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FRIED


 

Pont Neuf
Torre de papas cocinadas lentamente en grasa de pato con tártara de chile rojo y teriyaki, cátsup elaborada a base de whisky, polvo de queso parmesano y fondue de queso roquefort, brie, manchego y gouda.

 

Crispy Rock Crab (180g)
Palomitas de cangrejo en tempura de chipotle servidos con mayonesa de wasabe con cilantro, mayonesa de jengibre con habanero y aderezo de horse radish con durazno.

 

Fondos de Alcachofa (4 pzas)
Tiernos corazones de alcachofa confitados en mantequilla, servidos con un toque de jamón serrano, rostizados al josper, acompañados con cremosa salsa de queso gorgonzola.