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ENSALADAS


 

Burrata
Fresca burrta y jitomate cherry sobre una delicada cama de pistache y arúgula con un ligero toque de aceite de olivo, terminado por una línea de pesto rojo y brotes, jitomate herloom.

 

César a las Brasas
Braseados corazones de lechuga rallados con aderezo César acompañado de crotones de focaccia, ajo y queso parmesano en lajas.

 

Nicoise
Cama de espinaca baby, arúgula, ejote amarillo, espárragos crujientes, papel de papa, huevo de codorniz, acompañadas de atún sellado, tapenade de Kalamata, mermelada de jitomate y aderezo de tamarindo con anchoas.

 

Iceberg
Aderezada con queso roquefort, acompañada con queso provoleta asado, trozos de tocino y cebollín.